HOT ! 城山刃物 幅広(小間切)牛刀 250mm

こちらのお品は、城山刃物 幅広(小間切)牛刀 250mmなります。
数字的にはそれほど硬さはないのでが、めちゃくちゃ硬いです。
使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。
切り口がしっかりと立つようにピンピン研いでいるため、落としたり骨に当たると欠け割れがあるので注意が必要です。
出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。
包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。
※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。
DANSK Kobenstyle 2QT 18センチ　ホワイト。
鋼材は城山刃物さんオリジナルの超鋼スーパー全鋼 HRC62程。
高級 和包丁 堺豊泉 鎌　薄刃　225mm プロ用包丁 未使用　薄刃庖丁。
天然砥石　夏屋砥　中砥。
1度研師の方に切り刃整地をお願いしてます。
【レア】ノルディックウェア キャッスル 城型ケーキ型 ケーキパン ケーキレット。
【新品・箱付き】クイジナート　ハンドブレンダー　CSB-179 動作確認済！。
こちらの包丁は主に生肉、加工肉用に研いでます。
ストウブ ラ ココット デ ゴハン M　国内正規品　staub GOHAN。
staub 　ミニココット　ラウンド10cm　マスタード。
(2敗)調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。
LE CREUSET ココットロンド　18cm。
月山義高　万能包丁　刃渡り13.5cm。
新品時価格¥77,000※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。
【未使用】セラポット　cesapot ホワイト　深鍋浅鍋　網　フタ　4点セット。
●美品●STAUB ピコ•ココット ラウンド 20cm【バジルグリーン】。
他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。
バーミキュラ オーブンポット 2　18cm。
Miyabi ダマスカス鋼 牛刀 200mm A18。