HOT ! 正本総本店　万能包丁　刃渡り21cm

正本総本店の万能包丁です。
姫野作 本手打アルミ鍋/ 釜浅商店。
柄は黒水牛柄です。
ルクルーゼ キャセロール26 ㎝。
先丸なので柳刃より重心が前にあり、刃先に力が伝わると言う感じです。
堺 孝行 33層 槌目ダマスカスVG10牛刀 210mm。
切刃と平はほぼ鏡面となっております。
◆新品◆STAUB　ココットオーシャン　ラウンドホットプレート　20 リネン。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
レア　ファミリークッカー　12コートステンレス 両手鍋大鍋未使用保管品　IH対応。
刃渡りは約21cmです。
鋼材は不明です。
調理器具 STAUB。
【新品未使用】ル・クルーゼ ココット ロンド20cm。
万能包丁としましたが、先丸包丁で薄刃や柳刃を兼ねたものだと思います。
正式の呼び名はわかりませんがこのような形状のものは万能包丁と呼ばれることが多いです。
新品 フュージョンテック ミネラル マルチポット 14cm PL。
石製臼と木製杵セット 直径約40cm 引き取り限定。
用途は万能なので薄刃のようにでも、柳刃のようでも使えます。
鏡面化したので細かな傷跡は残っていますが全体的に綺麗です。
LE CREUSET チェリーレッド 16cm ミルクパン。
業務用厨房機器▪️業務用油切り装置／油カット機/オイルカットダウンマシン。
重量バランスも良くサイズ的にプロの方でも一般の方にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
【新品】staub ストウブ 「ピコ ココット ラウンド ブラック 22cm」。
堺 孝行 33層 槌目ダマスカスVG10牛刀 180mm。
●サイズ：刃渡り約210mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.5mm●外寸370mm●重量202g#包丁 #万能 #正本 #21cm